Bol asiatique


Recette de la semaine dernière : salade de cœur de palmier et concombre. La recette de cette semaine et dernière recette de septembre est un bol d'inspiration asiatique avec du riz à sushi, du bœuf, du brocoli et des carottes.


Ingredients pour 2 personnes:

  1. 100g de riz à sushi

  2. 2 carottes

  3. 100g émincé de boeuf

  4. 8 brocolis

  5. 20ml de vinaigre de riz

  6. 9g de sucre

  7. 20g de champignons

Étapes:

  1. Dans une casserole ajoutez votre riz puis mettez 100ml d'eau. Allumez le feu moyen, une fois que l'eau commence à bouillir, baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Une fois que le riz a absorbé toute l'eau, éteignez le feu et laissez reposer le riz pendant 10 minutes. (Astuce : n'ouvrez jamais le couvercle de la casserole, la vapeur l'aidera à mieux cuire.)

  2. Épluchez vos carottes. Une fois épluché, utilisez l'éplucheur pour faire de fines tranches de carottes. Dans un récipient, ajoutez vos carottes avec l'huile et les graines de sésame, salez et poivrez et mélangez

  3. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile ajoutez vos brocolis pour ajouter un peu de couleur, puis ajoutez un peu d'eau pour que les brocolis gardent leur vert

  4. Une fois les brocolis cuits, sortez-les de la poêle.

  5. Dans une autre casserole, mettre le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel. A feu doux laissez cuire jusqu'à ce que le sucre disparaisse. Une fois froid ou tiède, vous pouvez l'ajouter à votre riz

  6. Dans la poêle que vous avez fait vos brocolis ajoutez un peu d'huile et de beurre. Une fois chaud ajouter le boeuf, sel et poivre et les champignons

  7. Une fois cuit, retirez le bœuf et mettez les carottes. Comme elles sont très fines, elles seront rapides à cuire.