Sauce Tomates au Basilique


 

Bonjour! Cela faisait longtemps que je n'avais rien posté sur le site ! Ce week-end, je reviens avec de multiples recettes pour rattraper le temps perdu.


J'ai récemment acheté des plantes aromatiques fraîches et je les récolte moi-même. J'ai du basilic, de la coriandre, du persil et de la ciboulette.


Ingrédients pour un pot comme sur la photo:

  1. 5 tomates

  2. Un onion rouge

  3. 10 feuilles de basilique frais

  4. Sel, poivre

  5. Sucre

  6. 2 tasses d'eau

Étapes:

  1. Dans une casserole, mettez l'huile et le beurre, laissez chauffer, ajoutez votre oignon émincé et laissez-le prendre une couleur dorée.

  2. Coupez les tomates comme vous le souhaitez, une fois que l'huile et le beurre ont une couleur dorée, ajoutez les tomates.

  3. Laissez reposer environ cinq minutes, remuez de temps en temps pour éviter toute brûlure.

  4. Ajouter la première tasse d'eau et remuer. Ajoutez deux pincées de sel et une pincée de poivre.

  5. Ajouter une cuillère à soupe de sucre.

  6. Attendez cinq minutes de plus, puis ajoutez la deuxième tasse d'eau. Baisser le feu et mettre un couvercle. Laissez reposer pendant 10 minutes, puis revenez et remuez un peu.

  7. Goûtez, et si nécessaire, ajoutez plus de sel ou de sucre.

  8. Si vous avez un mixeur plongeant, prenez-le et mixez les tomates, si vous n'en avez pas, mettez-le dans un mixeur mais attention à ne pas trop le mixer, pour avoir encore quelques morceaux de tomates.

  9. Remettez sur feu doux, ajoutez le basilic et laissez reposer 10 minutes.