Soupe de nouilles au poulet et légumes


Ingrédients pour 1 personne:

  1. 1 bouillon en cubes

  2. 41.5g de nouilles chinoises

  3. sel, poivre

  4. Persil

  5. gingembre

  6. coriandre

  7. 250g de blanc de poulet

  8. 33.5g de germes de soja

  9. 1 champignon

  10. 1/3 de carotte

  11. 1/3 d'oignon émincé

Étapes:

  1. Coupez le blanc de poulet en morceaux (selon votre préférence, coupez-le assez fin pour qu'il cuise mieux.)

  2. Dans une poêle chaude, ajouter l'huile d'olive puis faire revenir le blanc de poulet avec le gingembre, la coriandre, le persil, l'oignon

  3. Hacher la carotte et l'ajouter dans la poêle

  4. Laissez le tout cuire quelques minutes

  5. Dans une casserole ajouter 20cl d'eau et laisser bouillir, puis ajouter le bouillon en cube et laisser cuire 12 à 15 minutes

  6. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les nouilles et le champignon haché.